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    Whiskey Sour

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    Der Whiskey Sour ist ein simpler, aber sehr wohlschmeckender Drink. Außerdem ist er der Klassiker unter den Sours. Wie auch der Old Fashioned ist er damals wohl erfunden worden, um schlechten Whiskey genießbar zu machen; er ist einer der ersten Cocktails der Welt.

    Jerry Thomas hat 1862 erstmalig die Sours in seinem Cocktailbuch erwähnt – damals jedoch noch auf Brandybasis.

    Zutaten:
    6 cl Bourbon Whiskey
    3 cl Zitronensaft
    2 cl Zuckersirup

    Garnitur: Zitronenzeste (Glas & Drink werden parfümiert)
    Eis: serviert mit Eis
    Methode: Shake bzw. Dry-Shake/Reverse-Dry-Shake (wenn mit Eiweiß)

    Zubereitet kann er auf mehrere Varianten: die klassische Variante ohne Eiweiß, den Boston Sour mit Eiweiß, New York Style mit Eiweiß und Wine Float, Fisco sour mit dem Kräuterlikör Benedictine DOM statt Zuckersirup,…

    Ihr lyncht LB, er war...

    Rolle

    Werwolf

    Es wird Nacht

    Warnung

    Diese Person spamt, trollt gern und ist oft zu direkt.
    Sie ist aufgrund dieser Direktheit, dem Mangel an Zurückhaltung & Durchdenken der Wirkung von Beiträgen sehr oft unfreundlich zu Mitspielern. Die Person hat jedoch grundsätzlich alle Mitspieler gern und meint es keinesfalls böse. Sollte jemand empfindlich sein oder durch etwas, was diese Person von sich gegeben hat, verletzt werden, so soll sich diese Person bitte direkt im Thread oder via dm an sie wenden.

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    So.. haut er mitwolf jadio in die Pfanne oder stellt er sich auf mitwolf leons seite?

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    Na, wer mischt Essig in seinen Cocktail? Oder wie wärs mit Entenfett? Milch?
    Wer jetzt das Gesicht verzieht, sollte sich die nachfolgenden Methoden, einen Cocktail zu verfeinern/Spirituosen zu aromatisieren, durchlesen – eventuell lässt man sich ja umstimmen…

    Fat Washing
    Beim Fat Washing werden Fette und Öle (zB. Butter, Speck, Nuss-/Olivenöl) in Spirituosen eingearbeitet, um ihnen einen neuen Geschmack zu verleihen.

    Dazu erhitzt man das Fett (gibt allenfalls noch Kräuter hinzu) und schüttet es in ein Glass mit der Spirituose und vermengt die Zutaten miteinander. Anschließend wandert das Glas für einige Stunden in den Tiefkühler. Das gehärtete Fett setzt sich oben ab und kann ganz einfach abgeschöpft werden. Die Spirituose wird nun mit einem feinen Sieb, Käsetuch oder Kaffeefiltr gefiltert, um Fettrückstände bestmöglich zu entfernen.

    Infusion
    Eine Infusion ist nichts anderes, als eine Spirituose die z.B. mit den Aromen von Kräutern, Tees, Lebensmittel, Gewürzen oder Blüten versetzt bzw aromatisiert wurde. Dabei werden die Aromen für eine bestimmte Zeit (Mazerationszeit) mit der Spirituose vermengt. Die Mazerationszeit kann sich sehr stark unterscheiden; bei Tee-Infusionen kann man mit ein paar Minuten rechnen, bei anderen Infusionen kann das Mazerieren auch Wochen dauern.

    Milk Washing
    Beim Milk Washing wird Milch verwendet, um einen Cocktail zu klären. Hierzu wird Milch einem bereits fertig gemixten Cocktail beigefügt. Die im Cocktail enthaltene Säure lässt die Milch ausflocken, das Milcheiweiß bindet Trübstoffe und bestimme Aromen. Nach etwas Ruhezeit wird der Cocktail gefiltert, zurück bleibt eine klare Flüssigkeit.
    Ursprünglich wurde das Verfahren noch dazu benutzt, harsche Spirituosen milder zu machen. Heutzutage wird das Verfahren hauptsächlich genutzt, um eine samtige Textur sowie eine besondere geschmackliche Komplexität zu erreichen.

    Shrub
    Es gibt zwei verschiedene Schulen, wenn es ums Essig beifügen geht: die einen geben den Essig in winzigen Dosen direkt in den Drink, während die anderen den Essig nie pur beigeben, ausschließlich in Form eines Shrubs.

    Ein Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis. Frische Früchte werden in Essig eingelegt und für einige Wochen bis sogar Monate stehen gelassen. In dieser Zeit extrahiert der Essig die Aromen der Früchte. Danach siebt man das Gemisch durch und kocht die Flüssigkeit mit Zucker auf.

    Diese Nacht ist folgendes passiert:

    Spoiler anzeigen

    Nichts - alle leben noch

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    Ich glaube, das ist ein Trick von Leon, um ins Dorf geschoben zu werden, daher Ungültiger VOTE: Leon

    Partien gespielt: 7

    Vielfalt: 6

    Achtung - Verrückter Spielstil im Anmarsch!

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    Oooch Alexa

    ---- Lynchung ----
    Tag 4 wurde gestartet. Deadline: 26. April 2024 um 21:00

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